Soya Sauce डालते ही क्यों नाचने लगते हैं Squid?

दोस्तों अगर आप Sea food के शौकीन है तो आप squid नाम के Sea animal के बारे में भी जरुर जानते होंगे जो दिखने में बिल्कुल Octopus की तरह ही होता है बस इसका साइज Octopus से छोटा होता है…जापान और कोरिया में Squid की एक खास डिश बनाई जाती है जिसे odori-don’ कहते है…ये डिश बहुत मंहगी होती है और सिर्फ महंगे रेस्टोरेंट में ही ये डिश बनाई जाती है…पर दोस्तों यहां पर सबसे शौकिंग तो ये है कि जब Squid को कस्टमर को सर्व किया जाता है तो soya sauce डालते ही बॉल में रखे Squids नाचने लगते हैं….अब आपको लग रहा होगा कि कहीं रेस्टोरेंट जिंदा squids तो सर्व नहीं करते….दोस्तों आप ही की तरह इस डिश को इंजोय करने वाले लोगों को भी अक्सर ऐसा ही लगता है कि वो जिंदा squids खा रहे हैं पर दोस्तों असल में squids को सर्व करने से पहले अच्छे से पकाया जाता है…Chef squids के दिमाग और शरीर को अलग-अलग पकाता है…तो Squid का जिंदा होना तो नामुनकिन है…और जहां तक बात रही Squids के सोस में डालते ही नाचने की तो ..इसके पीछे का कारण भी हम आपको बता देते हैं…..दरअसल दोस्तों squid के शरीर में मौजूद Adenosine triphosphate molecules मरने के काफी देर बाद तक भी Squid के Muscles काम करते रहते हैं ऐसे में जब Squid के ऊपर Soya Sauce डाला जाता है तो सोस में मौजूद Sodium की वजह से Squid की मसल्स रियेक्ट करने लगती हैं और ये बॉल में नाचने लगते हैं